Bouteille de vin noir Riviera Ligure D.O.P. avec olives vertes en arrière-plan.

Dégustation d’Huile d’Olive

Une expérience sensorielle unique

Partez à la découverte du monde fascinant de l’huile d’olive extra vierge à travers une dégustation qui célèbre l’excellence des traditions ligures et toscanes. L’expérience débute avec les huiles délicates et fruitées de Lucchi e Guastalli, emblèmes de la Ligurie, région d’oliveraies surplombant la mer. Le voyage se poursuit avec les huiles intenses et corsées d’Olio Moro, expression authentique du Chianti toscan, marquées par des notes amères et légèrement piquantes.

Chaque huile est accompagnée de pain artisanal et de spécialités locales, dans un parcours sensoriel qui met en lumière les différences entre cépages et méthodes de production des deux régions. Des conseils d’accords gastronomiques seront également partagés, afin de sublimer chaque huile dans votre cuisine. Grâce au verre de dégustation bleu — utilisé pour se concentrer sur les arômes sans se laisser influencer par la couleur — l’attention est entièrement portée sur le nez et le palais.

La tradition de l’huile d’olive AOP Riviera Ligure remonte à près de 2000 ans.

Les Ligures connaissaient déjà l’huile venue des colonies grecques et diffusée par les Étrusques, ainsi que l’oléastre, variété sauvage de l’olivier. Mais c’est sous la domination romaine que l’olivier cultivé fut véritablement introduit et promu, tissant un lien profond entre cette plante et le territoire ligure — un lien qui a survécu même à la chute de l’Empire romain.


Renseignements et réservations:

Tel +39 0187 777751, reservations@portoveneregrand.com

Un bol de verre transparent rempli d'huile jaune avec des reflets dorés.
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