Degustazione d’Olio
Un’esperienza sensoriale unica
Scopri l’affascinante mondo dell’olio extravergine d’oliva con una degustazione che celebra le eccellenze delle tradizioni liguri e toscane! L’esperienza inizia con gli oli delicati e fruttati di Lucchi e Guastalli, simbolo della Liguria, terra di uliveti che si affacciano sul mare. Il viaggio prosegue con gli oli intensi e robusti di Olio Moro, espressione autentica del Chianti toscano, caratterizzati da note piccanti e amare.
Ogni olio sarà accompagnato da pane artigianale e prelibatezze locali, in un percorso che mette a confronto le cultivar e i metodi di produzione delle due regioni. Inoltre, verranno condivisi consigli su abbinamenti gastronomici ideali per esaltare il meglio di ogni olio. Grazie all’utilizzo del tipico bicchiere da degustazione in vetro blu, sarà possibile concentrarsi su aromi e sapori, lasciando da parte l’aspetto visivo.
La tradizione dell'Olio DOP Riviera Ligure ha radici antichissime, risalenti a circa 2000 anni fa. I liguri dell'epoca conoscevano già l'olio proveniente dalle colonie greche in Italia e diffuso dagli etruschi, così come l'olivastro, la variante selvatica dell'olivo. Tuttavia, fu durante la dominazione romana che l'olivo domestico venne introdotto e la sua coltivazione incentivata. Questo avviò un legame profondo tra l'olivo e il territorio ligure, un rapporto che ha resistito persino alla caduta dell'Impero Romano.
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