Un palcoscenico unico al mondo

Un'esperienza gastronomica da ricordare

  • Il Palmaria Restaurant, ha sede in una spettacolare veranda che si affaccia sul canale di Portovenere. Vi troverete dentro una sorta di veliero contemporaneo che sta per salpare verso l’orizzonte: la scelta del pavimento in legno di teak gommato, in stile nautico, richiama l'antica tecnica della calafatura, cioè l'impermeabilizzazione degli scafi a cura dei numerosi mastri calafati del Golfo dei Poeti. Nei cuscini, realizzati da un tappezziere locale, si ritrovano il giallo, il rosa, il verde: i colori delle case del borgo di Porto Venere, visibili sollevando lo sguardo un poco oltre la vetrata.

    Qui niente è lasciato al caso: atmosfera raffinata e suggestione delle cene a lume di candela, servizio di prim’ordine, menù improntato ai sapori marini e affidato alla professionalità dell’Executive Chef Francesco Parravicini e del suo team che sapranno come soddisfare anche i palati più esigenti.

    I menù del Palmaria sono ispirati all’epopea del “Grand Tour”, cioè il lungo viaggio nell'Europa continentale, in particolare in Italia, intrapreso dai rampolli dell'aristocrazia europea a partire dal XVII secolo. Lo Chef propone accostamenti “tra terra e mare” dove sono protagonisti il polpo, l'acciuga e i “muscoli” tipici della tradizione spezzina, ma anche le eccellenze dell’entroterra ligure e delle regioni confinanti. Inoltre a pranzo sono presenti propostepiatti unici leggeri e ben bilanciati, spuntini, insalate per situazioni più informali e veloci, mantenendo in menù comunque una selezione di piatti più ecclettici e raffinati.

    Palmaria Restaurant, che fa parte della guidaItaliana Celiaci (AIC), è attento alle esigenze specifiche dei propri clienti ed offre anche menu privi di glutine. La completa esclusione del glutine dalla dieta non è facile da realizzare visto che i cereali non permessi si ritrovano in molti piatti della tradizione culinaria italiana ma la consapevolezza e la professionalità del team dei nostri chef sono in grado di proporre un menu appositamente studiato per celiaci.


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    Ore
    Prenotazioni
    • Aperto agli ospiti dell’albergo ed anche al pubblico esterno
    • Ogni giorno12:00 - 22:30
    • Pranzo12:00 - 18:30
    • A la carteMenu a la carte la sera
  • Venus Bar offre momenti di vero relax sotto la frescura degli antichi soffitti a volta. Sulla grande terrazza, cullati dal ritmo delle onde in sottofondo, si possono gustare deliziosi spuntini e cocktail preparati da barman esperti, capaci di esaudire ogni richiesta.

    Ore
    Prenotazioni
    • Aperto agli ospiti dell’albergo ed anche al pubblico esterno
    • Ogni giorno11:00 -  24:00

    Tel: +39 0187 777 751
    E-mail: info@portoveneregrand.com

  • Raffinate, panoramiche ed eleganti: la Sala Magnolia (10 ospiti) e la Sala Moby Dick (20 ospiti) possono ospitare degustazioni, cene private e piccole riunioni di lavoro.

    Inoltre, nella Sala Moby Dick potete sfogo alla vostra passione e creatività gastronomica unindovi

    Ore
    Prenotazioni
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